Vài Bước Cơ Bản Làm Kem Tươi Làm Tại Nhà

Whipping Cream là gì?

Whipping cream, hay còn được biết đến như kem tươi, là một loại kem đặc biệt được ưa chuộng trong nấu ăn và làm đồ ngọt. Được sản xuất từ chất béo từ sữa, whipping cream có độ đặc cao và thường được sử dụng để tạo ra kem mềm mại và béo ngậy.Chỉ Vài Bước Cơ Bản Làm Kem Tươi Làm Tại Nhà

Loại kem này thường được chọn lựa với hàm lượng chất béo từ 36% đến 40%, tùy thuộc vào mục đích sử dụng. Điều này làm cho whipping cream trở nên lý tưởng để đánh bát, tạo ra một hỗn hợp mousse mịn màng và dễ tạo hình. Chính vì tính chất này mà whipping cream là thành phần không thể thiếu trong nhiều công thức làm đồ ngọt, từ kem tươi ngon lành cho kem bơ, cho đến các loại bánh ngọt tinh tế.

Khác với các loại kem khác, whipping cream có khả năng tăng độ phồng và giữ hình dáng lâu sau khi đã được đánh. Điều này làm cho nó trở thành lựa chọn tốt cho việc trang trí bánh và làm đẹp cho mọi món tráng miệng. Ngoài ra, hương vị tinh tế và độ ngon ngọt tự nhiên của whipping cream cũng giúp nó trở thành nguồn cảm hứng không ngừng cho những đầu bếp sáng tạo.

Whipping cream không chỉ là nguyên liệu quan trọng trong nghệ thuật làm bánh mà còn là điểm nhấn hoàn hảo để làm phong phú và thưởng thức hương vị của mọi món tráng miệng.

Tiệc Ẩm Thực Đường Phố Canaan Gọi Ngay Với Số HOTLINE Cuối Trang

Các loại Máy Làm Kem Tươi Có Mặt tại Yurifood Với Giá Cực Kì Ưu Đãi

Vài Bước Cơ Bản Làm Kem Tươi Làm Tại Nhà:

Nguyên liệu:

  1. Whipping cream (kem tươi): 1 tách
  2. Đường: 2-3 muỗng canh (tùy khẩu vị)
  3. Vanilla extract: 1 muỗng cà phê (tùy chọn)

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Đảm bảo whipping cream và tất cả các công cụ sạch sẽ, khô ráo và đã được làm mát trước.

Bước 2: Làm lạnh công cụ:

  • Đặt tô đánh, que trộn, và máy đánh trứng vào tủ lạnh trong khoảng 15-20 phút trước khi sử dụng để làm cho whipping cream tạo bọt tốt hơn.

Bước 3: Đánh whipping cream:

  • Đổ whipping cream vào tô đánh đã lạnh. Bắt đầu đánh với tốc độ thấp để tránh làm phun bọt. Khi whipping cream bắt đầu đặc, tăng tốc độ đánh lên.

Bước 4: Thêm đường:

  • Khi whipping cream đã mềm mại và bắt đầu đặc, thêm đường một ít mỗi lần (tùy theo khẩu vị). Tiếp tục đánh cho đến khi whipping cream đạt được độ đặc mong muốn và đường hoàn toàn tan hết.

Bước 5: Thêm vanilla extract (nếu sử dụng):

  • Nếu muốn, thêm vanilla extract vào whipping cream và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp đều và mịn.

Bước 6: Kiểm tra độ đặc và hương vị:

  • Dừng lại và kiểm tra whipping cream. Nếu đã đạt đến độ đặc và hương vị mong muốn, dừng máy đánh.

Bước 7: Sử dụng hoặc bảo quản:

  • Whipping cream đã làm sẵn có thể được sử dụng ngay lập tức để trang trí bánh hoặc làm nguyên liệu cho các món tráng miệng khác. Nếu không sử dụng hết, lưu trữ trong tủ lạnh trong thời gian ngắn để giữ độ tươi mới.

Nguyên Liệu Làm Tất Cả Loại Kem Đều Có Tại Yurifood

Whipping cream, hay kem tươi, không chỉ là một nguyên liệu quen thuộc trong nghệ thuật làm bánh mà còn có nhiều công dụng khác nhau trong ẩm thực. Dưới đây là một số công dụng phổ biến của whipping cream:

  1. Làm kem tươi: Công dụng chính của whipping cream là tạo ra kem tươi mềm mại và béo ngậy. Bạn có thể sử dụng nó để trang trí bánh, làm kẹo, hoặc thưởng thức một tách kem tươi ngon lành.
  2. Trang trí bánh và đồ ngọt: Whipping cream là nguyên liệu tuyệt vời để tạo các lớp kem trang trí trên bánh, cupcake, và đủ loại đồ ngọt khác. Bạn có thể tạo ra các hoa văn, đường viền, hoặc bất kỳ thiết kế nào tùy thuộc vào sự sáng tạo của bạn.
  3. Kết hợp với trái cây: Whipping cream thường được sử dụng để ăn kèm với trái cây tươi để tạo ra một món tráng miệng ngon lành và đầy màu sắc.
  4. Làm mousse và pudding: Whipping cream cũng thường được sử dụng để tạo ra các món mousse nhẹ nhàng và pudding mịn màng, thêm vào đó là hương vị độc đáo của kem tươi.
  5. Sử dụng trong đồ uống: Whipping cream có thể được thêm vào cà phê, nước cacao, hoặc đồ uống cocktail để tạo ra lớp kem mịn màng trên mặt và thêm hương vị béo ngậy.
  6. Làm nguyên liệu cho nấu ăn: Whipping cream cũng được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn để làm cho các món nước sốt, súp, và các món pasta trở nên giàu hương vị và độ béo ngậy.
  7. Chế biến đồ hải sản: Một số đầu bếp chế biến whipping cream để tạo ra các món hải sản kem, giúp làm dịu vị cay nồng của các loại sốt.

Khi làm và bảo quản kem tươi, có một số lưu ý quan trọng để đảm bảo rằng kem của bạn có chất lượng tốt và an toàn để tiêu thụ. Dưới đây là một số hướng dẫn và lưu ý:

Lưu ý khi làm kem tươi:

  1. Nguyên liệu tươi mới: Chọn những nguyên liệu tươi mới và chất lượng để đảm bảo hương vị và độ mềm mại tốt nhất cho kem.
  2. Chế biến nhanh chóng: Nếu có thể, chế biến kem nhanh chóng sau khi làm hỗn hợp để giữ lại độ tươi mới và ngon miệng.
  3. Lưu ý đến tỉ lệ chất béo: Đối với các công thức làm kem, lưu ý đến tỉ lệ chất béo, đường và sữa để đạt được cảm nhận hương vị và độ mềm mại mong muốn.
  4. Đánh đúng cách: Khi đánh whipping cream, sử dụng máy đánh trứng ở tốc độ vừa để tránh làm phun bọt quá mạnh và làm mất khả năng đặc của kem.

Cách bảo quản kem tươi:

  1. Tủ lạnh: Kem tươi cần được bảo quản trong tủ lạnh để giữ độ lạnh và tránh tình trạng tan chảy. Đặt kem ở phần ngăn mát nhất của tủ lạnh.
  2. Đóng gói kín đáo: Bảo quản kem trong hũ đóng kín để tránh sự xâm nhập của mùi khác và giữ cho kem không bị khô.
  3. Không đặt gần thực phẩm có mùi mạnh: Tránh đặt kem tươi gần thực phẩm có mùi mạnh như cá, hành, để tránh việc kem hấp thụ mùi của các thực phẩm khác.
  4. Tránh tiếp xúc với không khí: Khi sử dụng hủ kem, hãy đảm bảo đóng gói nhanh chóng sau mỗi lần sử dụng để tránh kem bị khô và giữ cho chất lượng của nó.
  5. Hạn chế tái đóng đá nhiều lần: Việc tái đóng đá kem nhiều lần có thể làm giảm chất lượng và cấu trúc của kem. Nên lưu trữ kem trong hủ chống đóng đá để giữ nguyên chất lượng tốt nhất.
  6. Kiểm tra hạn sử dụng: Luôn kiểm tra hạn sử dụng trên bao bì và sử dụng kem trước khi hết hạn để đảm bảo an toàn và chất lượng.

Liên hệ tư vấn:

  • Yurifood – 0969 309 120 / 0977 804 204
  • 88 đường số 15, KĐT Vạn Phúc, Hiệp Bình Phước, Thủ Đức
  • Fanpage: Canaan Group

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

0941414422
icons8-exercise-96 challenges-icon chat-active-icon